南宁月饼市场悄然升温 平价、实用产品成市场主流

随着中秋节的日益临近，广西各地的月饼市场已悄然升温，各大商超、专卖店内，各种品牌的月饼琳琅满目，传统莲蓉、五仁、豆沙口味与新兴的流心奶黄、低糖水果口味齐聚，满足不同消费者的需求。从价格来看，当前，南宁市场上的月饼礼盒大多集中在几十元到几百元区间，500元以上的高价月饼已难觅踪迹，平价、实用的产品成为市场主流。

“这些年，300元以下的月饼礼盒销量一直很稳定，占我们总销量的八成以上。” 广西合浦黄鼎记食品有限公司总经理黄廉政表示，随着消费者消费观念的转变，大家选购月饼时更看重性价比，既希望月饼口感好、品质有保障，也追求包装简约大方。“很多消费者买月饼回去自己吃，也有不少人用来走亲访友，这种价位的礼盒既能满足食用需求，也符合节日送礼的氛围。”如今的月饼市场，已从“重包装、高价格”向“重品质、亲民价”回归，这种理性的消费趋势，不仅有利于行业的可持续发展，更让中秋佳节的“团圆”“思念”等文化内涵得以更好地传递。

在平价消费成为主流的市场环境下，如何在控制成本的同时，保证月饼的品质与口感，成为众多月饼品牌的核心课题。黄廉政告诉记者，“长子黄记月饼” 从原料甄选到生产制作，每一个环节都精益求精。在原料选择上，“长子黄记月饼”坚持选用优质、新鲜的食材。以经典的莲蓉月饼为例，选用的莲子均来自优质产区，经过人工筛选、去芯、蒸煮、研磨等多道工序，确保莲蓉口感细腻、香气浓郁，无任何添加剂；在生产工艺上，“长子黄记月饼” 从面团的揉制、馅料的调配，到月饼的成型、烘烤，每一个步骤都有严格的操作规范和质量把控，确保生产出优质的月饼。

不少市民在接受采访时表示，豪华包装和混搭，让消费者承受了不该承受的成本，也淡化了月饼这一节令食品本身蕴含的意义。在国家限制过度包装、制止天价月饼政策的影响下，消费者趋于理性，月饼市场也自然会回归本来面目。